Comment postuler pour un emploi ou un stage ?

Rendez-vous sur la page dédiée ici. N’hésitez pas à postuler !

Vos pains sont-ils vraiment 100% levain ?

Oui 🙂 Tous nos pains sont fabriqués exclusivement au levain naturel, sans ajout de levure. La fermentation longue développe les arômes et améliore la conservation du pain.

Vos produits sont-ils 100% bio ?

Oui. Nous utilisons des farines et ingrédients issus de l’agriculture biologique, en privilégiant des producteurs engagés.

Proposez-vous du sans gluten ?

Oui. Nous proposons un pain au sarrasin et au riz sans gluten ainsi qu’un cookie au sarrasin sans gluten.
⚠️ Ils sont fabriqués dans un atelier où le gluten est présent.

Comment passer une commande spéciale ?

Écrivez-nous à hello@pin-pin.co, on fera de notre mieux pour répondre rapidement.

Proposez-vous des produits végans ?

Oui. Nos pains et certaines de nos focaccias sont végans.

Pourquoi choisir un pain au levain ?

Le pain au levain est plus aromatique, se conserve mieux et est souvent plus digeste qu’un pain à la levure. C’est la base de notre travail de boulanger à Saint-Gervais et à Chamonix.

Comment conserver votre pain au levain ?

L’idéal est une boîte à pain. À défaut, un sac en papier ou le pain posé côté coupé sur une planche, recouvert d’un torchon.
Les pains non tranchés se conservent plusieurs jours, et jusqu’à une semaine pour les pains de seigle.

Combien de tranches dans un pain ?

Pour un pain de campagne ou aux graines tranché : environ 12 tranches, plus les deux entames.

Avez-vous la possibilité de trancher les pains?

Nous avons une trancheuse à la boutique de Saint-Gervais-le-Fayet, et celle de Chamonix sera bientôt là! En attendant, pour notre boulangerie à Chamonix, n’hésitez pas à demander à nos équipes de vous couper quelques tranches à la main.